Diétne opatrenia

Stravovacie odporúčania – kľúčové tipy

• Stredomorská diéta je najviac odporúčanou diétou pri MASLD – snažte sa ju dodržiavať.
• Zvýšte príjem omega-3 mastných kyselín (nachádzajú sa najmä v rybách a vlašských orechoch).
• Zvýšte príjem zeleniny (1/3 porcie každého jedla by mala tvoriť zelenina – ako náhrada za klasickú prílohu, napr. zemiaky, hranolky, ryžu alebo knedle).
• Uprednostňujte domácu prípravu jedál a stravovanie.
• Zmena životného štýlu by mala byť považovaná za celoživotnú liečbu.

• Minimalizujte príjem cukrov a rafinovaných sacharidov, nasýtených tukov, červeného a spracovaného mäsa (údeniny), ultra-spracovaných potravín, nápojov sladených cukrom a fast foodu.
• Príjem pridaných cukrov, najmä fruktózy, zohráva zásadnú úlohu vo vývoji MASLD. Pozor aj na glukózo-fruktózový sirup, ktorý sa často pridáva do niektorých nápojov.
• Stredomorská diéta – to nie je pizza a víno. Vyhýbajte sa jedlám bohatým na sacharidy a tiež konzumácii alkoholu. (Napr. 2–3 pivá sa energeticky rovnajú jednej tabuľke mliečnej čokolády.)

Odporúčaná strava – stredomorská diéta

Stredomorská diéta sa vyznačuje vysokým príjmom olivového oleja (bohatého na zdravé tuky a polyfenoly s antioxidačným účinkom), zeleniny, ovocia, orechov, strukovín, celozrnných obilnín, rýb a morských plodov a nízkym príjmom červeného mäsa (hovädzie, jahňacie, bravčové), spracovaného mäsa (hamburgery, salámy, klobásy) a ďalších priemyselne spracovaných potravín, ako aj zníženým príjmom cukrov a rafinovaných sacharidov.

Jedným zo základných princípov stredomorskej diéty je minimalizácia priemyselne spracovaných potravín a dôraz na domácu prípravu jedál.

Dostatočný príjem ovocia a zeleniny môže znížiť riziko MASLD, čo sa pripisuje obsahu vlákniny a vitamínov. Najlepšími zdrojmi vitamínov E a C sú orechy, semená, rastlinné oleje, ovocie a zelenina.

• Štúdie preukázali, že stredomorská diéta vedie k výraznému zníženiu tuku v pečeni nezávisle od úbytku telesnej hmotnosti. Z tohto dôvodu sa stredomorská diéta odporúča pri liečbe MASLD.
• Stravovacie návyky by mali byť vždy prispôsobené odporúčaniam vášho lekára a vašim osobným preferenciám.

Je dôležité znížiť príjem nasýtených tukov

• Palmový olej
• Maslo
• Tučné mliečne výrobky
• Tučné mäso (vnútornosti – pečeň, mozog; spracované mäsové výrobky ako klobásy)
• Koláče, sušienky, zmrzlina a iné sladkosti

Sladené nápoje s obsahom fruktózy

Sladené nápoje sú hlavným zdrojom pridaného cukru. Mnohé štúdie preukazujú súvislosť medzi pridanými cukrami a MASLD. Existujú klinické dôkazy, že fruktóza podporuje ukladanie tuku v pečeni tým, že zvyšuje jeho tvorbu a narúša jeho odbúravanie.

Súčasťou liečby MASLD by preto malo byť aj obmedzenie konzumácie sladených nápojov a potravín s vysokým obsahom pridaného cukru.

• Coca-cola: fruktózo-glukózový sirup
• Pepsi: acesulfam K a sukralóza
• Kofola: glukózo-fruktózový sirup
• Fanta: fruktózo-glukózový sirup
• Sprite: fruktózo-glukózový sirup